La o luna

Maine se face o luna de cand am inceput dieta Dukan. Am inceput de la 64 de kilograme si in dimineata asta acul cantarului imi arata cu 6 kilograme mai putin, prin urmare 58.

Mi se pare miraculos, este prima data cand reusesc sa dau jos kilogramele puse cu hormoni in timpul tratamentului facut pentru a ramane insarcinata. Tinta mea la momentul de fata o reprezinta greutatea de 55 de kilograme pe care sper sa o ating pana la sfarsitul lunii septembrie pentru a putea intra in consolidare.

Pandispan Dukan - croaziera

Azi aveam pofta de ceva dulce, ceva aluat așa încât mi-am spus ca ar fi cazul sa încerc un pandispan.

Avem nevoie de:
- 4 oua
- 4 linguri de tarate de ovaz
- o jumătate  de praf de copt
- esenta de vanilie
- indulcitor stevie

Am separat albusurile de galbenusuri.   Galbenusurile le-am frecat cu indulcitorul, praful de copt, esenta de vanilie, taratea si doua linguri de apa calduta.

Am bătut spuma albusurile cu un vârf de cuțit de sare după care le-am incorporat peste galbenusuri. Am turnat compozitia in tigaia unsa cu un strop de ulei de parafina si incinsa. Am copt aluatul pe o parte apoi am întors si pe cealaltă. L-am scos după ce s-a rumenit si l-am lăsat sa se raceasca. L-am împărțit in doua ca sa nu mănânc mai mult de 2 linguri de tarate pe zi. Am consumat cu crema de brânză cu 0% grăsime de la Ehrmann din Cora

Pizza Dukan cu vinete - croaziera

In seara aceasta mi-am făcut o Pizza Dukan cu vinete.

Am pus in tigaia minune un piept de pui tăiat bucatele si o ceapa medie toată marunt. Am avut ceapa roșie dar nu e obligatorii, merge foarte bine si cea albă. Le-am lăsat sa se caleasca in suc propriu si am adăugat si o jumătate de ardei capia rosu de asemenea tocat. După ce s-a patru a carnea am pus peste o jumătate de vanata taiata bucatele mici si am lăsat sa se inmoaie si sa scadă apa.

Între timp am bătut trei oua întregi cu doua linguri se tarate de ovaz si am turnat deasupra amestecand repede sa se omogenizeze după care am lăsat sa se inchege si sa se rumeneasca. După ce a-a rumenit in partea de jos am tăiat compozitia in patru si am întors bucatile si pe partea cealaltă.

Am mâncat cu ardei copt. E foarte bun si cu iaurt cu 0% grăsime. 

Îngheţată sandwich Dukan - atac şi croazieră

Un desert simplu şi gustos (fiindcă oricum altceva nu avem voie :)))))

• 3 ouă 
• o lingură şi jumătate de tărâţe de ovăz (dacă suntem la atac) sau două linguri (dacă suntem la croazieră)
• o jumătate de praf de copt
• esenţă de rom şi vanilie sau orice altceva preferaţi
• îndulcitor ştevie

Se pun toate la blender sau se bat cu mixerul. Între timp se încinge tigaia ( una cu capac etanş) dupa ce a fost unsă cu puţin ulei de parafină şi se toarnă compoziţia acolo. După ce se rumeneşte pe o parte se întoarce pe partea cealaltă. Când e gata o tăiem pe mijloc şi se pune pe o farfurie şi se lasă puţin la răcorit până pregătim umplutura - adică brânză proaspătă îndulcită şi aromată cu esenţe după gust.

Se unge o jumătate din aluat cu crema astfel preparată, se pune cealaltă jumătate peste şi se lasă o oră la frigider. Dacă nu, se poate consuma ca atare.

Ciorba de legume cu vită Dukan - croazieră

Azi mi-am făcut o ciorbiţă cu legume şi carne de viţel, a ieşit minunata.

Ingrediente:

• 250 de grame carne viţel
• o pulpă de pui fără os şi piele (opţional, eu am pus pentru a îmbogăţi gustul)
• o ceapă roşie
• un morcov mic (morcovii sunt toleraţi, nu putem să mâcăm zilnic, la fel ca şi sfecla)
• un sfert de ţelină
• un dovlecel
• un pumn de fasole păstăi
• un ardei capia
• o roşie
• sare, piper, boia, borş opţional (nu din plic, borş natural din tărâţe)

Carnea de viţel am taiat-o cubuleţe mici. Am tăiat la fel şi o pulpă de pui dezosată şi fără piele. Am pus la fiert prima dată carnea de viţel întrucât fierbe mai greu decât puiul. Când era pe jumatate gata am adăugat toate legumele tocate, plus carnea de pui. După ce au fiert bine de tot am adăugat pătrunjel tocat şi două ouă întregi bătute care s-au făcut zdrenţe. Borş opţional cu câteva clocote înainte de a f gata.

A ieşit minunată.

Brânză proaspătă Dukan

Dintre toate alimentele Dukan cel mai greu mi-a fost să găsesc brânză degresată. În afară de brânza Miez de lapte de la Delaco cu 0% grăsime nu mai găseam pe nicăieri nimic.

Într-un final am găsit în Kaufland la raionul cu servire asistată brânză proaspătă degresată cu 0,1% grăsime, cu 14 lei kilogramul, foarte bună.

Editez sa spun ca azi am gasit in Cora o branza proaspata la cutie cu 0,2% grasime, Ehrmann se numeste, e foarte fina si gustoasa, ideala pentru inghetata sau creme Dukan.

Enjoy!

Rezultate parţiale

Azi declar solemn că acul cântarului îmi arăta dimineata 59 de kg. Practic ţelul meu iniţial, acela de a nu mai vedea cumplita cifră 60+ în ceea ce priveşte greutatea mea, a fost atins.

Continuăm, continuăm...

Din clipa in care vezi primele rezultate, care din fericire nu se lasa asteptate, dieta aceasta este tot mai usor de tinut.

Ciulama de ciuperci cu "smantana" - croazieră

Imi plac foarte mult ciupercile asa incat profit sa imi gatesc ciuperci acum, in croaziera, cand am voie sa gatesc ciuperci cu legume.

Mi-am pregatit o ciulama cu ciuperci care are gustul unei tocanite pe care obisnuia mama sa o gateasca in copilarie si al carei gust nu am reusit sa il obtin pana cum, nu imi explic de ce.

Prin urmare am pus asa:

3 pulpe superioare dezosate si fara piele, le-am taiat bucatele si le-am pus intr-o cratita la innabusit impreuna cu jumatate de pahar cu apa, sare si un praf de piper. Se lasa pana se albeste carnea.

Am tocat mai mare 3 cepe, am pus peste carne dupa care am lasat mai departe sa se inabuse in suc propriu carnea cu ceapa, pana am tocat si doi ardei capia pe care i-am pus si pe ei desupra. Am mai adaugat putina apa si am fiert cu capacul pus pe oala pana s-a patruns carnea bine de tot, dupa care am adaugat doua cutii cu ciuperci si doua rosii date pe razatoarea mare ca sa se aleaga coaja.

Am mai lasat la fiert pana cand a scazut apa, am pus marar din belsug si gata. In farfurie am pus si o lingura generoasa de branza proaspata cu 0% grasime pe post de "smantana".

A iesit delicios

Lipie Dukan cu tărâţe de ovăz - atac şi croazieră

Întrucât în atac sunt permise o lingură şi jumătate de tărâţe de ovăz iar în croazieră două linguri, se pot folosi pentru prepararea unor lipii ce se pot servi pe post de pâine.

Eu bat fie doua oua intregi fie un ou intreg şi albusul de la un al doilea ou cu un praf de sare, un varf de cutit de bicarbonat, adaug tarâţea în funcţie de cât e permis de consumat, pun si doua linguri de branza degresata, le bat bine cu mixerul, după care amestecul îl torn în tigaia antiaderenta şi îl coc.

După ce se coace pe o parte se întoarce şi pe partea cealaltă.


Lipiile acestea merg foarte bine mai ales cu mâncărurile gătite din perioada de croazieră.

De asemenea sunt minunate si impreuna cu mustar si carne sau mezel pe post de sandwich-uri.

Rezultate după două săptămâni.

Ieri s-au implinit doua saptamani de la inceperea dietei. Incepusem cu slabe sperante dar dupa doua săptamani mi-am atins cele mai joase speranţe. În sensul că de la 64 de kg am ajuns la 60 fără să pot spune că mi-a fost cumplit de greu. După prima săptămână, care a fost cea mai grea, în care mâncam într-una din alimentele permise şi parcă nu îmi venea să mă mai opresc, în care mergeam la cumpărături şi îmi venea să plâng în faţa frigiderelor cu înghetata si in care pofteam la un croissant cu ciocolata de aş fi mâncat 100, m-am stabilizat.

Nu mai simt nevoia să mănânc într-una, ba chiar mă satur foarte repede, organismul a renunţat la perioada de criză în care îmi cerea cu disperare ce ştia că nu are voie. În plus, de când văd cum s-au topit kilogramele şi când văd cum îmi vin toate hainele din perioada dinainte de tratamentul pentru sarcină, chiar eu sunt cea care am început să dispreţuiesc orice altceva în afara alimentelor permise.

Atât de bine m-am obişnuit cu ceea ce am voie şi ce nu încât am impresia că nu voi mai putea mânca niciodată "normal". Şi nu îmi pare rău deloc.

Uitându-mă în oglindă sunt extrem de mândră de mine. Slăbirea s-a făcut frumos, pielea nu a rămas întinsă, muşchii sunt bine conturaţi, celulita a dispărut cu desăvârşire. Bine, ca să fiu cu totul sinceră nici nu aveam prea multă celulită dar cea care era a dispărut cu totul.

Continuăm aşadar mai departe cu minunata croazieră să vedem până la ce greutate pot ajunge.

Ciuperci umplute - croazieră

Mâine va fi din nou zi de proteine plus legume. Voi mânca tocăniţă cu fasole verde din care mi-a rămas de sâmbătă şi în plus de-atât îmi voi face câteva ciuperci umplute.

Am luat din Kaufland o casoletă cu ciuperci mai mari, din acelea pentru grătar. Le-am scos picioruşul şi spălat bine apoi le-am lăsat puţin la scurs câtă vreme am pregătit eu umplutura.

Într-un castron am pus codiţele ciupercilor tocate, pieptul de la un pui rotisat de asemenea tocat mărunt, puţin pătrunjel verde, sare, piper, două linguri zdravene de brânză proaspătă cu 0% grăsimi, un ou întreg şi albuşul de la un al doilea ou. Am amestecat ca la compoziţia de chiftele şi după ce s-a omogenizat am umplut ciupercile cu o linguriţă şi le-am copt in tigaia adezivă cu capac (fără adaos de grăsime, bineînţeles) Am pus numai puţină apă ca să se înnăbuşe bine, apoi s-au copt, după ce a scăzut apa.

Se pot mânca atât calde, cât şi reci şi ies o nebunie.

Nu îmi vine să cred ce inventivă sunt...

Beneficii

Azi am mancat piept de pui la gratar cu iaurt 0%, branza Miez de lapte si o conserva de ton in suc propriu cu branza proaspata. 

Nu ma pot stapani sa nu observ ca vad imbunatatiri mai ales in starea mea de spirit. De la o zi la alta parca imi este tot mai usor sa tin regimul. Observ ca si cantitatea de proteine pe care simt nevoia sa le mananc scad de la o zi la alta. De unde luni am mancat intr-una, aproape fara oprire, azi am avut doar trei mese pe zi, fara niciun fel de probleme.

De unde vad si rezultate, parca am un avant tot mai mare. In plus mi-a disparut depresia in care simtisem aproape ca intru cam pe miercuri-joi, acolo. Ma simteam nervoasa, simteam la maxim nevoia de dulce si eram frustrata ca nu pot manca alimentele care imi plac.

Ma simt mai energica, tenul e mai luminos, pielea e mai intinsa si mai tonifiata. Pana acum nu pot decat sa ma felicit ca am inceput sa tin dieta aceasta.

A doua zi croaziera

De ieri stau sa ma gandesc daca sa alternez in croaziera 5 zile de proteine / 5 zile proteine plus legume sau 1 zi P / 1 zi P+L. Pana la urma, citind si pe site, m-am convins ca cel mai bine e pentru mine sa merg pe alternarea de 1 zi cu 1 zi, fiind totusi cea mai usor de tinut pe termen mai lung.

Cu toate ca pe site scrie ca e posibil ca la inceputul croazierei cantarul sa stagneze sau chiar sa se urce putin, ca urmare a aportului de apa adus de legume, vad ca dimineata cantarul imi arata tot 62 de kg ceea ce nu e de natura decat sa ma incante si sa imi dea forte proaspete.

Prin urmare azi va fi zi de proteine pure. Voi manca iar piept de pui la gratar si imi voi face o pizza Dukan:

Mai am si inghetata cu branza proaspata de data trecuta, data viitoare imi voi face cu esenta de rom.

Prima zi croaziera

Azi a fost prima zi de croaziera, prin urmare am avut voie sa mananc proteine si legume.

Mi-am facut o mancarica de fasole verde şi aveam de gând să fac şi ciuperci umplute însă nu am mai apucat, fiindcă am plecat la Aqua Magic. Acolo am mâncat o salată cu roşii, castraveţi, ardei şi salată verde, asezonată doar cu sare şi oţet.

Mă minunam de tăria mea de caracter şi nu îmi venea să cred că rezist să ţin în continuare dieta în ciuda faptului că mă durea sufletul de poftă la ce vedeam în jur. Cel mai cumplit sufăr după îngheţată adevărată, nu după surogatul meu, după fructe şi după orice altceva în afară de ce am voie să mănânc.

Nu sunt pofticioasă din fire, niciodată nu am fost. Stăteau dulciurile în casă fără să mă ating de ele. Cu toate astea acum mi se face rău fizic când văd alimente nepermise cu toate că nu sufăr de foame, întrucât ai voie să mănânci oricât vrei şi oricând. Tentaţia fructului oprit a funcţionat mereu la mine, din păcate...

Îmi mai alin pofta de ce văd bând cola zero (eu care am fugit mereu de sucurile din comerţ, cu atât mai mult de cele cu îndulcitori, acum sunt refugiul meu, cam o doză pe zi), mâncând brânză Miez de Lapte de la Delaco cu 0% grăsimi după care mă înnebunesc, sincer şi amăgindu-mă cu îngheţata mea Dukan...

În seara asta am mâncat pizza Dukan cu ardei kapia copt, într-adevăr o bunătate. Şi ce aş mai fi mâncat un corn Seven Days cu cremă de şampanie... Şi o îngheţată Top Gun Cookie de la Nestle, preferata mea...

Atentie!!!! Inghetata de mai sus nu face parte din regimul Dukan! Nu, nu! Ia mâna, ia mâna!

"Pizza" Dukan - croaziera

Se face identic cu pizza Dukan pentru atac doar ca se poate transforma într-un festin prin adăugarea de feliute de ardei, ciuperci, roşii, ceapă şi orice altceva vă mai place dintre legumele permise.

In plus, in croaziera sunt permise două linguri de tărâţe de ovăz, prin urmare "blatul" va ieşi ceva mai consistent.

Mâncărică Dukan de fasole verde - croazieră

Un piept mare de pui dezosat se taie bucatele.

Se pune intr-o cratiţă împreună cu o jumătate de pahar cu apă, sare, piper. Se fierbe inabusit in suc propriu.

Se adauga o ceapa tocata, un ardei tocat (eu am pus kapia roşu pentru culoare) se mai adauga putina apa si se fierbe inabusit sa se patrunda carnea.

Se adauga fasolea pastai (eu am folosit congelata) si se fierbe si ea impreuna cu celelalte, tot inabusit.

Cand sunt aproape gata, se dau doua rosii pe razătoarea mare şi se mai lasă la fiert până scade apa. La ultimele clocote se pune mărar şi/sau pătrunjel verde sau uscat şi e gata.

Mâncărica se poate consuma şi caldă şi rece, fiind la fel de bună.

Legume permise - croazieră

• ardei
• castraveti
• ciuperci
• dovlecei
• fasole verde
• fenicul
• praz
• ridichi
• rosii
• spanac
• sparanghel
• telina
• toate tipurile de salata inclusiv andiva
• varza
• vinete

A cincea zi atac

Trăiesc cu gândul la ziua de mâine când voi avea voie să mănânc şi legume. Oricum, azi a fost o zi formidabilă, cea mai uşoară de la începerea regimului. Nu mi-a fost foame ca în primele zile, nu am avut parte de prea multe tentaţii, m-am simţit fantastic de bine dispusă.

A contribuit la asta şi faptul că dimineaţă acul cântarului îmi arăta cu 2 kg mai puţin, de la 64 de kg am ajuns la 62, a însemnat ceva fantastic pentru moralul meu.

În plus de-atât am putut să îmbrac o pereche de blugi pe care îi purtam acum 6 ani şi care îmi plac atât de mult încât nu m-am îndurat să îi dau şi bine am făcut.

Azi am mâncat piept de pui la serviciu, branza, am băut cola zero şi seara o pizza Dukan asezonată cu iaurt 0% grăsime, a fost foarte bun.

A patra zi de atac

De azi mi s-a schimbat cu totul perspectiva. Cantarul îmi arată cu 2 kg mai puțin si deja simt ca a meritat efortul. Acum nici  într-un caz nu mai renunț când vad ca într -adevăr da rezultate. Aproape am încăput într-o pereche de pantaloni de acum 6 ani si nimic altceva nu e mai recomandat pentru moral. Sunt atât de fericita încât nu îmi mai trebuie nimic altceva, nu îmi vine sa cred ca am fost la un pas sa renunț nu mai departe de ieri.

Azi am mâncat doua oua fierte moi cu piept de pui si brânză Miez de lapte de la Delaco cu 0% grasime (gasiti in orice supermarket) si in rest am rontait piept de pui afumat de la Caroli.

 

Salata de ton in suc propriu - atac

- o cutie ton in suc propriu bucati (merge si maruntit dar atunci iese mai mult ca o pasta)
- puțin patrunjel tocat
- doua oua fierte tari tăiate rondele
- Miez de lapte de la Delaco tăiat bucatele

Se pun toate într-un castron, se amesteca nu foarte energic ca sa nu se sfarame tonul si gata

A treia zi de atac

Azi pot spune ca mi-a fost cel mai greu si tentatiile au fost cele mai mari. Daca trec de ziua asta pot spune ca ce a fost mai greu a trecut. In jurul meu vedeam numai tentatii si numai gândul ca m-am chinuit si am ținut 3 zile m-a făcut sa nu renunț.

Azi am mâncat o conserva de ton in suc propriu cu brânză proaspata si piept de pui la grătar.